Les comparto esta receta deliciosa de muffins de arándanos,
que se me antojo hacer, ideal para disfrutar un domingo familiar.
El fin de semana siempre se me antoja hacer algo rico, saludable y diferente; pero sobre todo tener algo con lo que podamos acompañar el té, por si llego a tener visitas recibirlas con algo increíble y diferente, pero lo mas importante que sea algo nutritivo, haciendo de nuestros antojos algo saludable.
Aquí te dejo algunos tips que te servirán a la hora de hacer esta receta.
- Yo agregue 3 cucharadas de frutos del monje, si a ti te gustan las cosas mas dulces puedes agregar mayor cantidad
- Pasa los arándanos por harina para que no se peguen al momento de integrarlos.
Cuéntame que tal te parecieron.
Muffins de arandano
Lista de ingredientes
Con esta receta salen 6 muffins
1/2 taza de harina de coco
3 cucharadas de frutos del monje
10g de polvo para hornear
60ml leche de almendra sin azúcar
80g de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
Arándanos al gusto
2 huevos
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Procedimiento
Precalentar el horno a 180º
En un recipiente hondo cernir la harina de coco
Mezclar los arándanos en harina de coco
En un recipiente mezclar todos los ingredientes incluyendo la harina de coco cernida y los arándanos
Mezclar muy bien hasta que quedé una mezcla homogénea
Poner la mezcla en los capacillos y ponerlos en el molde de muffins
Colocar en el horno por 25 minutos aproximadamente.
Esta receta te va a encantar y hasta la puedes usar para alguna reunión, fiesta o un domingo en casa sin salir de la dieta Keto, aportando nutrientes y sobretodo delicioso. Compártenos tu foto y tu opinión por instagram.
Paso a paso de los Muffins de arándanos
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