Comida Keto - Sopecitos de nopal rellenos

Comida deliciosa, rapida de preparar y barata! Te vas a enamorar de este platillo Mexicano, hecho totalmente Keto.

Comida Keto, Sopecitos de nopal rellenos

Ya tenía varios días con antojo de algo mexicano que no fuera tan laborioso, idealice este platillo y hoy puse manos a la obra; recomendado 100%, este platillo hasta ahora esta dentro del Top 10 de mis platillos Keto favoritos; aunque no soy muy fanática del nopal, el sabor de estos sopecitos es extremadamente delicioso y mucho mejor un platillo muy pero muy bajo en carbohidratos, apto para una dieta Low Carb o Keto! Mi mamá que es una señora anti-dietas, esta fascinada de comerlos:

Nunca creí que me fuera a encantar un platillo Keto y mucho menos con nopal! –Maricruz Medina

Sopecitos de nopal rellenos

Lista de ingredientes

Esta receta es para 2 personas con 2 porciones cada una

• 4 nopales medianos

• 240g de pechuga de pollo aplanada

• 30g de queso panela o ranchero

• 1 aguacate

• 30ml de crema acida

• 4 cebollitas cambray

• sal y pimienta al gusto

• 2 cucharadas de aceite de aguacate o de coco

• salsa casera

Procedimiento

1. En un sartén a fuego medio vamos a agregar 1 cucharada de aceite de aguacate, ya que este caliente, agregamos los nopales y las cebollitas cambray hasta que estén completamente cocidos.

2. En otro sartén a fuego bajo agregar 1 cucharada de aceite de aguacate y posteriormente agregar la pechuga de pollo aplanada previamente sazonada con sal y pimienta, dejamos cocinar por 5 minutos de cada lado.

3. Una vez que el pollo este perfectamente cocinado, lo cortamos en tiras.

4. Dividimos los 4 nopales en 2 platos y rellenamos con 60g de tiras de pollo cada uno, añadimos los 30g de queso rallado, 1 aguacate cortado en cubos, y los 30ml de crema entre los cuatro sopecitos. Puedes agregar salsa casera, la que mas te guste! y listo a Disfrutar!

Estoy feliz de poder compartir esta receta contigo y estoy segurísima que te va a encantar; estaría encantada de recibir tu comentario y mucho mejor si me etiquetas en tus redes sociales, ayudarías a hacer crecer mi blog y así poder seguir compartiéndoles estas deliciosas recetas.